Per sagre, festival ed eventi

Il fascino del tartufo al tuo evento.

Aggiungi valore e intrattenimento al tuo programma con una simulazione dal vivo di cavatura del tartufo.

Alex con il suo cane nel bosco
Alex mostra tartufi bianchi a un eventoIl cane dietro a un mucchio di tartufi
La dimostrazione

Un momento didattico e d’atmosfera.

Accompagnato dai miei cani, mostrerò al pubblico le fasi salienti della ricerca. Un’occasione speciale per far scoprire l’eccellenza e la tradizione del nostro territorio durante sagre, festival ed eventi enogastronomici.

SagreFestivalEventi enogastronomici
01
Simulazione dal vivo
Le fasi salienti della cavatura, mostrate al pubblico passo dopo passo.
02
I cani all’opera
I miei compagni a quattro zampe, veri protagonisti della ricerca.
03
Racconti di tradizione
La storia del tartufo e della mia famiglia, dagli anni ’70 a oggi.
04
L’eccellenza del territorio
Un momento che valorizza il programma di sagre, festival ed eventi enogastronomici.
I tartufi del territorio

Quattro tartufi, quattro stagioni.

Durante la dimostrazione racconto le specie che seguo nel corso dell’anno, e come riconoscerle.

Tartufo Nero Estivo

Tartufo Nero Estivo

Tuber aestivum

Lo scorzone: aroma delicato e polpa color nocciola. Il tartufo dell’estate, da usare generoso su primi e insalate.

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Giugno – Settembre
Tartufo Uncinato

Tartufo Uncinato

Tuber uncinatum

Il nero d’autunno: profumo più intenso dell’estivo, con note di nocciola. Ottimo su paste fresche, uova e carni.

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Ottobre – Gennaio
Bianchetto

Bianchetto

Tuber borchii

Il bianco di fine inverno, dall’aroma deciso. Perfetto per burri, salse e piatti semplici.

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Gennaio – Marzo
Tartufo Bianco Pregiato

Tartufo Bianco Pregiato

Tuber magnatum Pico

Il più raro e profumato. Si usa crudo, a lamelle sottili, su piatti che lo lasciano parlare: tajarin, uovo, risotto.

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Ottobre – Dicembre

Porta il bosco al tuo pubblico.

Raccontami data, luogo e tipo di evento: troviamo insieme la soluzione migliore.

Porta la ricerca al tuo evento